Frittata

Bu yemek Hampton's da sabahları ve öğlenleri çok yenir. Frittata'nın sebzeli olduğu gibi jambonlu,salamlı çeşitleri de vardır.

6 Yumurta,
Yarım su bardağı Un,
1 paket Kabartma Tozu,
Yarım su bardağı rendelenmiş Kaşar,
1 adet büyük Kabak,
1 adet Soğan,
1 adet Kırmızı Biber,
100 gr. Brokoli,
Zeytinyağı,
Tuz, Karabiber.


Soğanları ve kabağı rendeleyin, kırmızı biberi doğrayın ve biraz zeytinyağıyla kavurun(yaklaşık 4-5 dakika). Kavurma işleminde hiçbir sebzenin kahverengileşmemesine özen gösterin. Derin bir kapta yumurtayı tuz ve karabiberle beraber yaklaşık 10 dakika mikserle karıştırın ve daha sonra unu ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırın. Silikon muffin kalıbını zeytinyağla yağlayın ve sebze karışımını hepsine bölüştürün. Üstlerine yumurta karışımının yarısını bölüştürün. Brokolileri doğrayın ve ekleyin. Daha sonra kalan karışımı bölüştürün. En üste kaşar peyniri serpiştirin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.