Brokolili Omlet

(2 kişilik)
250 gr. brokoli,
1 domates,
2 küçük çarliston biber,
4 yumurta,
biraz süt,
biraz beyaz peynir,
tuz ve karabiber.

Biberleri doğrayıp sıvı yağda kavurun. Brokolileri doğrayıp biberlere ekleyip kavurmaya devam edin daha sonra küp küp domatesleri ekleyin. Bir kapta yumurtaları tuz, karabiber ve süyle karıştırın ve tavada ilave edin. piştikten sonra ocağın altını kapatıp üstüne beyaz peynir serpin.

Neslihan(büyük ablam) bu tarife rendelenmiş havuçta ekler herzaman, öyle de çok lezzetli oluyor.

Kabaklı Omlet

1 kabak,
2 yumurta,
yarım çay bardağı light süt,
taze nane ve maydanoz,
1 çorba kaçığı lor peynir,
tuz, karabiber.

Yumurtaları tuz, karabiber, süt, nane ve doğranmış maydanozla karıştırın. Rendelenmiş kabağıda ekleyin kısık ateşte 20-25 dakika üstüne kapak kapatıp pişirin, piştikten sonra peyniri ekleyip kapağını yine kapatın.